L'épopée des saveurs et notre héritage

Nous rendons hommage aux marchands audacieux de la vallée de l'Ubaye qui partaient autrefois vers les Amériques et le Mexique.

Nous puisons notre inspiration dans l'histoire de ces hommes courageux, les colporteurs de la vallée de l'Ubaye, qui s'élancèrent autrefois vers des horizons lointains, emportant avec eux un morceau de leur terre natale jusqu'au Mexique. Ce voyage audacieux, marqué par la volonté de faire découvrir les richesses de notre terroir par-delà les océans, constitue le socle de notre identité.

Aujourd'hui, nous perpétuons cet héritage en élaborant des spiritueux qui racontent cette épopée. Chaque bouteille que nous produisons est une invitation au voyage, un trait d'union entre la rudesse de nos montagnes et la chaleur des terres mexicaines. En distillant les plantes sauvages de nos sommets, nous capturons l'essence même de notre vallée pour la faire voyager dans chaque gorgée, tout comme ces marchands d'autrefois transportaient leurs souvenirs et leur savoir-faire.

Nous cultivons l'excellence et le respect des traditions à travers des engagements concrets ancrant notre histoire dans la réalité de notre terroir.

Nous sommes guidés par la vision d'Olivier, notre fondateur, dont l'attachement profond pour Barcelonnette constitue le cœur de notre démarche. Nous partageons sa vision pour la distillation artisanale et sa volonté de restaurer les traditions locales au sein de la vallée de l'Ubaye.

À travers notre travail quotidien, nous rendons un hommage vibrant au patrimoine historique des colporteurs. Nous élaborons chaque spiritueux avec le désir de faire revivre ce savoir-faire unique tout en respectant l'héritage de notre territoire.

Nous perpétuons un savoir-faire historique au sein de notre établissement, où chaque étape de fabrication reflète un héritage précieux. Nous accordons une importance primordiale à la macération lente, un processus patient qui nous permet de capturer toute la richesse aromatique des ingrédients. En utilisant des alambics traditionnels, nous veillons à respecter les méthodes ancestrales qui garantissent la finesse et le caractère authentique de nos créations.

Ces gestes, hérités du passé, guident notre travail quotidien pour extraire l'essence même des plantes sauvages que nous récoltons avec soin dans notre environnement local de la vallée. Cette approche artisanale nous permet de transformer les richesses de la nature en spiritueux d'exception, tout en honorant la mémoire des colporteurs et l'authenticité de notre terroir montagnard.

Nous perpétuons le geste ancestral, de la cueillette sauvage jusqu'au cœur de nos alambics, pour honorer la mémoire des colporteurs de l'Ubaye.